风味美食——抓饭

发布时间：2011-7-9 17:32:00 部门：图木舒克市政府作者：系统管理员

抓饭是维吾尔民族最喜爱的一种饭食，它色泽晶亮，香气飘溢袭人，营养丰富。抓饭不仅是少数民族家里常吃的美味佳肴，也是少数民族婚丧嫁娶，逢年过节用来招待亲朋好友的理想食品。
按维吾尔族的传统习惯，抓饭是洗手后直接用手抓着吃，故汉语称“抓饭”。抓饭的花样较多，主要有羊肉抓饭、鸡肉抓饭、甜抓饭、素抓饭等十多种。一般以羊肉做抓饭居多。用大米、羊肉、胡罗卜、清油为主料，辅以洋葱、胡椒面、孜然粉、盐等制成。